소고기를 구울 때, 돼지고기도 마찬가지 이지만 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 고기를 굽는 방법이 있습니다. 바로 팬온도 조절인데 어떻게 하면 되는지 알아보겠습니다. 고기에는 수분이 많이 함유되어 있습니다. 600g 고기를 사서 굽고 식사를 할 때는 300g도 되지 않는습니다. 왜 그럴까요? 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 고기굽는 방법에 대해 아래에서 더 자세히 알아보도록 하겠습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고기 굽는 방법 고기집 가서 1인분을 시켰는데 내가 3인분을 먹게 되는 이유를 설명할 수 있습니다. 고기를 구울 때 수분이 빠르게 빠지게 되는데 고기 안의 기름, 육즙 또한 함께 빠지기 시작합니다. 육즙이 살아있는 고기란 이 육즙을 유지할 수 있어야 합니다. 우리 몸의 70%는 수분이다 라는 말을 초등..